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５３号線の超！名物店　日本一たい焼き「岡山街道建部店」

2018年6月発信

　建部町の５３号線でひときわ目立つどでか〜い看板。その名も「日本一たい焼き」 なんと大胆な店名。今や建部町を知らなくても、あの「日本一たい焼き」のある所と言われるほどの有名店にグルメレポーターが直撃！

　（取材・三宅美恵子　写真・三宅優）

　午前１１時、広ーい駐車場に次々に停まる車。店内に入ること７〜８分。ほくほくと嬉しそうな顔で紅い箱を抱えて再び車へ。 黒のユニフォームにエンジの手ぬぐい頭巾をきりりと巻いたスタッフがドア前で「どうも、ありがとうございましたー」と深々とお辞儀で、お見送り。
　ここがオープン以来、今も売れに売れているという、日本一たい焼き「岡山街道 建部店」だ。さっそく店長の山口 沙樹さんにお聞きしました。

（聞き手　三宅美恵子）　開店してどれくらいですか　
　「昨年の１１月２３日で５年を迎えました」

　お店はここの他にどこにありますか　
　「岡山では赤磐市吉井町にあります。全国では２８店舗になります」

　日本一・・・の由来はなんですか　
　「たい焼きを食べた創業者が、博多弁で”このたい焼きの味は日本一（にっぽんいち）たい”と言ったのが始まりです」

　”天然モノ”のたい焼きと書かれてますが、普通のたい焼きとどこが違いますか　
　「釜（焼き器）が全然、違います。普通のモノは生地を焼き型に流しいれて、片側にあんこをのせて両側を合わせ、いっぺんにいくつも焼きますが、私どものは一度に二匹しか焼けない圧力式手焼き釜です。これは特許を取得しています」

　焼いているところを見せてもらいましたが、皮が薄いですよね　
　「天然モノの釜だから薄くてサクサク、カリッと出来上がります。あんこも、しっぽから頭までしっかりと入ってます」

　あんこのこだわりはどんなことですか　
　「北海道十勝産の小豆と砂糖だけで作られています。福岡のお菓子の老舗、二鶴堂の自家製たい焼き専用のあんこを使っています」

　生地のつくり方はどんなふうにしてるんですか　
　「店の独自にブレンドした粉で前日に仕込んでいます。ですので生地がなくなりしだい、売り切れとさせていただています」

　どれくらいで、焼けるようになりますか　
　「私は３年目ですが、研修を受けて社内検定試験に合格しないと、焼き手にはなれません。 認定試験にも１級から６級までがあります。それと３カ月に一度は本部から 焼き方の点検があります」

　きびしいですねー。ところでさっきから次々、お客さんが買われていきますが、今までで最高、何匹買った方がいますか(笑)　
　「そうですねえ、１００匹の予約をいただいたことがありました(笑)」

　ありがとうございました　

　〜私的・グルメレポート〜
　お待たせしました！では頂きましょう。なになに、しっぽから食べろって？では「黒あん」から、がぶっと。 おおっ、皮がモチッとしてカリッとしてる。ホントにしっぽまで、あんがぎっしり、甘さがじんわり口内に広がります。
　次に「白あん」。うん、粒感がしっかり残ってて、白花豆の甘納豆を食べてる感じ。けっこう甘目、濃い緑茶で食べたーい。口がちょっと”こそばゆい”。
　では「カスタードあん」・・・子どもの頃、初めて食べてた故郷の和菓子屋のシュークリームの味がした。



　他のメニューも頂きました。「アズキキャンデー」これから夏に最適の１本！「わらび餅（きなこ、黒みつ付）」１４０円は安い！これもサッパリとしてお茶うけにうってつけ。
　店内には畳スペースや、ジュースの自販機もあるので焼きたてをその場で食べれるのもうれしい。手渡し時、ひと言申しそえてくれる気づかいにも感心。外の駐車場にはインスタバエするフォトフレームもあるので、記念にどうぞ。
　(うちの、さん太（ネコ）も「食べ鯛（たべたい）！」と熱い視線・・・)
　（取材・三宅美恵子）

　日本一たい焼き「岡山街道建部店」

　 ＜営業時間＞　９：００〜１９：００
　 ＜定休日＞　　毎週月曜日　祝日は翌日が休み
　＜アクセス＞車/国道５３号吉田（Ｐあり）
お店の地図
　 ＜住所＞岡山市北区建部町吉田1168
　　　　tel　０８６−７２２−３７０７

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