夏 　６月　　　 　「たけべの夏の味わい〜ミョウガ」

　　ミョウガは柿の木の下などに長い葉を茂らせて
　生えているから探してごらん。
　昔から夏の食あたりに効くと言われてるよ。
　特に建部は香りのいいミョウガがいっぱい採れるんだよ。

　「ミョウガ餅（ケンビキ焼き）の作り方」
　田植えで背中のケンビキという筋が凝るんで、
　その疲れをとるんだよ。
　もち粉を水で溶き、やわらかくして団子にする。
　ミョウガの葉を洗い水けを拭く。
　団子に餡を入れミョウガの葉で包む。
　フライパンで両面を焼いて熱々を食べて
もいいし、 　冷めてからもおいしいよ。

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　　＊このお話は地元のおばあちゃん達からお聞きした内容を基に
　　　平成２５年に発行された「たけべのお話」（タネピリカ編集）より抜粋しています。

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